15 ingredienti per elevare i Jalapeño Poppers

C'è qualcosa di speciale nella combinazione di jalapeños piccanti e crema di formaggio. Il modo in cui i peperoni vivaci e piccanti contrastano con la crema di formaggio ricca e rinfrescante è una meraviglia, e i jalapeño popper sono il modo più efficace per combinare i due. Sono ultraportatili e possono anche fornire un potente slancio nutrizionale a seconda di come sono preparati e degli ingredienti che contengono.

I jalapeño popper possono essere semplici come prendere peperoncini jalapeño tagliati a metà, aggiungere dentro un cucchiaio di crema di formaggio e cucinare, ma è molto più divertente sperimentare ingredienti e accompagnamenti non convenzionali. Anche solo cambiare il metodo di cottura dei popper può portare a notevoli differenze nel prodotto finito. La frittura ad aria conferisce ai jalapeño popper una consistenza deliziosa e scoppiettante; cuocere al forno è un buon modo per ottenere una bella croccantezza sul formaggio, e la frittura può portare a un delizioso centro appiccicoso (anche se bollente). Dall'avvolgimento dei peperoncini nella pancetta allo scambio dell'ingrediente principale stesso, ecco 15 ingredienti innovativi che ti aiuteranno a portare i tuoi popper al livello successivo.

Il bacon riesce a rendere tutto più gustoso. È praticamente un prodotto perfetto: salato, grasso, affumicato, a volte dolce o piccante, con una consistenza soddisfacente e croccante. I popper non devono essere necessariamente avvolti nella carne, quindi sentiti libero di saltare questa sezione se sei vegetariano o semplicemente non sei un fan del bacon (blasfemia), ma i popper jalapeño avvolti nel bacon sono una vera delizia. Avvolgere i peperoncini ripieni di formaggio nella pancetta aggiunge un sapore velato e affumicato e una consistenza soddisfacentemente gommosa e croccante ai popper finiti.

La pancetta può anche trasformare i jalapeño popper in un pasto soddisfacente piuttosto che in un antipasto o un contorno. La pancetta contiene una discreta quantità di proteine ​​(circa 12 grammi per tre fette), mentre i jalapeños e il formaggio cremoso no, quindi i popper avvolti nella pancetta sono più sazianti, ma tieni presente che sia la pancetta che il formaggio cremoso contengono un bel po' di grassi. Se i jalapeño popper avvolti nel bacon sono i protagonisti della tua cena principale o del tuo pranzo, più potere per te, ma potresti prendere in considerazione l'idea di aggiungere un'insalata di contorno o alcune verdure aggiuntive sul lato per bilanciare il tutto.

Il formaggio Pimiento esiste da oltre un secolo. Sebbene abbia avuto inizio a New York, è noto da tempo come un alimento base del sud americano, la ricetta si è evoluta nel corso degli anni in quello che è oggi: una miscela cremosa, dolce e leggermente piccante di maionese, formaggio cheddar, crema di formaggio, e peperoni tritati. Di per sé, i peperoni sono aromatici ma delicati, con qualche somiglianza con il peperone rosso. In una classica crema spalmabile al formaggio pimiento, i peperoni pimiento aggiungono un sapore brillante e allegro alle loro controparti ricche di latticini.

Dato che il formaggio pimiento contiene già crema di formaggio, sostituire la crema di formaggio con il pimiento nei jalapeño popper è un gioco da ragazzi. Il formaggio Pimiento ha una consistenza più grossa rispetto al solo formaggio cremoso grazie all'aggiunta di formaggio cheddar sminuzzato e peperoni tritati (alcune ricette aggiungono ingredienti aggiuntivi, come olive o pancetta), ma è comunque abbastanza facile da riempire a metà di jalapeño fresco. I peperoni delicati non amplificano di molto il fattore piccante dei jalapeño popper, ma la presenza dei peperoni dolci e la piccantezza del formaggio cheddar nella salsa al formaggio pimiento forniscono un'alternativa giocosa ed elevata ai normali jalapeño ripieni di formaggio cremoso.

I peperoni jalapeño sono più piccanti se serviti crudi rispetto a quelli cotti. Molte persone che non sopportano il calore dei peperoncini jalapeño crudi possono godersi il ridotto livello di spezie dei jalapeño cotti, ma se è ancora troppo, la salsa di carciofi e spinaci può venire in soccorso. Che tu stia preparando una nuova dose di salsa solo per questo o riutilizzando gli avanzi della serata di gioco, i sapori profondi della salsa spin rappresentano un eccellente miglioramento per i popper jalapeño.

La salsa di spinaci e carciofi consiste solitamente in una base cremosa (crema di formaggio, yogurt o simile) mescolata insieme ad altri formaggi, spinaci, carciofi in barattolo o in scatola e condimenti aggiuntivi. Gli spinaci sono ricchi di ferro, magnesio e potassio mentre i carciofi (anche se lavorati) sono ricchi di fibre e vitamine A e C, quindi la salsa di carciofi e spinaci rappresenta un modo semplice e nutriente per aggiungere alcune verdure extra. Quel tipico morso pepato del jalapeño risplenderà ancora, ma i ricchi sapori di crema di formaggio o yogurt con carciofi luminosi ed erbacei e spinaci delicati aiutano a temperare il calore aggiungendo un sapore unico e piacevole al prodotto finito.